Como parte de un sistema de calidad alimentaria desarrollamos el concepto de Buenas Prácticas de Manufactura y los Procedimientos Estandarizados de Limpieza y Desinfección. Así, vemos la higiene y la diferencia entre limpiar y desinfectar. Los métodos de limpieza y desinfección están desarrollados en forma clara y didáctica, observando el buen manejo de productos químicos en la higiene de utensilios e instalaciones.
El video finaliza mostrando las recomendaciones necesarias para la buena higiene corporal, el lavado de manos y la ropa de trabajo.
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